La visée : Toujours fournir aux consommateurs des aliments sains et savoureux, produits dans un milieu sécuritaire. Créer une organisation très performante en matière de salubrité des aliments Inviter tous les employés à participer aux initiatives en matière de salubrité alimentaire Établir une structure organisationnelle soutenant la salubrité alimentaire, pour  développer notre expertise, partager les…

Maple Leaf est déterminée à protéger la santé des consommateurs et du public en respectant les normes les plus élevées qui soient en matière de salubrité alimentaire. Nous nous efforçons également de communiquer avec les clients de manière directe et franche. C’est pourquoi nous sommes heureux d’annoncer le lancement d’un blogue sur la salubrité alimentaire…

En matière de salubrité des aliments, Maple Leaf est déterminée à utiliser les meilleures pratiques qui existent à l’échelle mondiale. C’est pourquoi, depuis les malheureux événements survenus en août dernier, Maple Leaf a apporté des changements importants pour réduire de façon considérable la présence de Listeria dans ses installations. Même s’il est impossible d’éliminer complètement la présence…

La Listeria peut vivre presque partout. On la retrouve communément dans le sol, l’eau, les aliments non transformés comme les produits laitiers, la viande et la volaille, et les aliments transformés comme les saucisses fumées, le fromage et la crème glacée. Cette bactérie peut également se propager par un produit ou une surface infectés, comme…