Près de 60 pour cent des Canadiens disent qu’ils sont un effort pour modifier leurs habitudes alimentaires. Penchant pour des aliments plus naturels, nous tenons à manger moins de sucre, de sel et de gras et nous mettons davantage l’accent sur les fruits, les légumes, les céréales et les protéines maigres. C’est une bonne nouvelle…

Selon les projections, le marché mondial des produits sans gluten atteindra les 6,2 milliards de dollars US d’ici 2018 et l’Amérique du Nord contribuera à environ 59 pour cent de cette part. Le marché sans gluten canadien s’élève à environ 450 millions de dollars par année. La demande de produits sans gluten a connu une…

Peu importe l’âge, un repas sans protéines est comme du macaroni sans fromage ; il n’est tout simplement pas complet. Bien que les appétits puissent donner l’impression qu’une soupe ou une rôtie tartinée est un repas approprié pour les adultes plus âgés, les établissements de soins de longue durée recommandent la consommation de protéines à…

La mousse aux champignons portobello sur un pain truffé avec une compote de poires et de fenouils. Champignons shiitake sautés et salade de bifteck sur verdurettes. Pizza aux champignons crimini, à la roquette et au gruyère. Ces options de menu contiennent toutes un ingrédient en commun : l’imposant champignon. Riches en nutriments et très polyvalents, les…

Il est très souvent question des aliments qui sont bons pour le cœur, mais rarement question des aliments qui sont bons pour le cerveau. Cela est dommage, en fait, car ce que nous mangeons a un effet sur les mécanismes de la pensée, et peut contribuer à combattre des conditions liées au vieillissement telles que…

Alors que les conditions médicales comme le taux élevé de cholestérol et le diabète sont souvent traités au moyen de produits pharmaceutiques, une nouvelle tendance s’installe dans la collectivité médicale : des changements de style de vie, comme suivre une certaine alimentation et faire de l’exercice, seraient recommandés avant de prescrire des médicaments. Deux documents…

Non, ce ne sont pas des appliques intéressantes. On parle ici d’applications téléchargeables très utiles pour téléphones intelligents comme le BlackBerry et le iPhone, et qui permettent de gagner du temps. Toutes ces applications associées à l’alimentation sont offertes en ligne dans les boutiques d’applications BlackBerry App World, Apple Store, Android Market et iTunes. Base…

Selon l’Agence de la santé publique du Canada, un Canadien sur trois aura 55 ans et plus d’ici 2021. Et le risque de développer des maladies chroniques comme les maladies du cœur croît avec l’âge. On doit donc prévoir une importante augmentation des coûts de soins de santé. La bonne nouvelle? L’alimentation peut aider à prévenir…

Si vous êtes allé dans une épicerie ou avez lu le menu d’un restaurant récemment, vous avez probablement remarqué une multiplication des aliments sans gluten. Que ce soit de la pâte à pizza à base de riz ou du pilaf au quinoa, les mets sans gluten sont devenus populaires. Il est possible aussi que vos…