Produit Maple Leaf mis en vedette : Boulettes de viande grillées, 10 g chaque (n° 40118)
Stroganoff crémeux aux boulettes de viande – NOUVEAU
Recipe Information
Method
- La veille, faire décongeler les boulettes de viande grillées sous réfrigération à une température inférieure de 40 oF/4 oC.
- Faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile, puis les oignons coupés en dés, l'ail haché et les champignons coupés en tranches. Faire cuire jusqu'à ce que tout le liquide des champignons soit évaporé et que les champignons commencent à dorer.
- Ajouter la farine et l'incorporer au mélange de champignons et oignons; ajouter lentement le bouillon de bœuf. Continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ajouter la crème sure, le parmesan, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Ajouter les boulettes de viande décongelées dans la sauce. Amener à ébullition et chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes et que la sauce soit épaisse et crémeuse. Cuire à une température interne de 165 °F/74 °C maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Au point de service, servir 6 boulettes de viande chacune avec la sauce. Garnir de persil frais ou séché.
Yield
25 portions
Portion Size
6 boulettes
Category
Boeuf
Suggested Accompaniments
Servir sur un lit de nouilles aux œufs beurrées, des haricots verts à la vapeur et des rôties à l'ail (les accompagnements ne sont pas inclus dans l'information nutritionnelle).
No content available.
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Boulettes de viande grillées, surgelées, 10 g chaque | 1,5 kg | 3 lb 5 oz |
| Huile de canola | 45 ml | 3 c. à soupe |
| Oignons, coupés en dés, surgelés | 190 g | 7 oz |
| Ail, émincé | 15 g | 0,5 oz |
| Champignons, frais, tranchés | 1,5 kg | 3 lb 5 oz |
| Farine, tout usage | 45 ml | 3 c. à soupe |
| Bouillon de bœuf, à teneur réduite en sodium, préparé | 1,125 L | 4 ½ tasses |
| Crème sure | 400 ml | 1 ⅔ tasse |
| Fromage parmesan | 400 ml | 1 ⅔ tasse |
| Moutarde de Dijon | 10 ml | 2 c. à thé |
| Sauce Worcestershire | 15 ml | 1 c. à soupe |