Produit Maple Leaf mis en vedette: Burger de dinde entièrement cuit 85 g (n° 55692).
Steakette de Dinde Garnie de Sauce aux Champignons et aux Oignons
Recipe Information
Method
- Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
- Placer les burgers de dinde sur une plaque à pâtisserie, en laissant un peu d'espace entre chacun. Chauffer pendant ~10 minutes et retourner les burgers. Chauffer pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C. Maintenir pendant au moins 15 secondes. Transférer dans un plat à insérer et couvrir jusqu'au service. Maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au service.
- Pendant que les burgers de dinde chauffent, faire chauffer une casserole à feu moyen-élevé et ajouter la margarine. Chauffer jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fondue, puis ajouter les oignons hachés, remuer pendant une minute, puis ajouter l'ail. Faire sauter pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter les champignons et le thym. Faire sauter pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons soient de couleur légèrement dorée.
- Préparer la sauce à la dinde à faible teneur en sodium selon les instructions de l'emballage. Ajouter la sauce dans la casserole et la crème sure; chauffer et remuer de temps en temps pendant 5 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour éviter de brûler. Transférer dans un plat à insérer avec couvercle et maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au service.
- Au moment du service, servir 1 burger de dinde et verser 30 ml (1 oz) de sauce aux champignons et aux oignons à l'aide d'une louche de 1 oz. Garnir de persil séché si désiré.
Yield
25 portions
Portion Size
1 steakette (137 g/4,8 oz)
Suggested Accompaniments
Servir avec de la purée de pommes de terre et des légumes mélangés cuits (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).
Nutritional Information
per 1 steakette (137 g/4,8 oz)
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 7 g |
| Lipides | 8 g |
| trans | 0,19 g |
| saturés | 2,5 g |
| Sucres | 1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Calcium | 20 mg |
| Potassium | 75 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Fer | 1,25 g |
| Vitamine A | 23,66 ER |
| Vitamine C | 1,41 mg |
| Calories provenant des protéines | 35 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Burger de dinde | 25 (2,125 kg) | 25 (4 lb 11 oz) |
| Margarine | 45 ml | 3 c. à soupe |
| Oignons, frais, hachés finement | 135 g | 5 oz |
| Ail, émincé | 9 g | 0,3 oz |
| Champignons, frais, tranchés | 255 g | 9 oz |
| Thym, séché | 15 ml | 1 c. à soupe |
| Sauce à la dinde, à teneur réduite en sodium | 750 ml | 3 tasses |
| Crème sure, à teneur réduite en gras | 90 ml | ⅓ tasse+ 2 c. à thé |