Sandwich à l’escalopette de bœuf genre côte

Method

1. Couper le pain sous-marin en deux (s'il n'est pas déjà coupé) et mettre de côté.
2. Dans une grande poêle préchauffée ou sur un gril préchauffé, ajouter l'huile de canola. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les poivrons verts et et les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter les champignons et mélanger avec les légumes; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enlever et mettre de côté jusqu'au moment de préparer les sandwichs.Dans la même grande poêle ou sur le gril, placer les rondelles d'oignon entier et griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. Mettre de côté.
3. Disposer les escalopettes de bœuf genre côte sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de sauce barbecue jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Mettre au four préchauffé à 350 F (170 C) et faire chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
4. Pour préparer chaque sandwich : ouvrir le pain et, sur la moitié inférieure, disposer deux tranches d'oignon caramélisé, couvrir d'une escalopette de boeuf et garnir de 40 g de légumes grillés. Servir chaud.Garnir de raifort ou de trempette à la moutarde (valeur nutritive non comprise).