Produit Maple Leaf mis en vedette: Poitrine de poulet en dés grillée, E/C (no 43848).
Salade Grecque au Poulet
Recipe Information
Method
- Le jour précédent, décongeler le poulet cuit coupé en dés sous réfrigération à < 40 °F/4 °C.
- Cuire les rotinis selon les directives pour les pâtes et égoutter. Rincer à l’eau froide et mettre de côté. Une fois que les pâtes ont refroidi, transférer à un grand bol.
- Égoutter les pois chiches et rincer à l’eau courante froide. Égoutter les olives Kalamata et le féta. Couper les tomates raisins en deux moitiés, hacher les oignons verts et couper les courgettes fraîches en dés. Ajouter tous ces ingrédients aux pâtes.
- Verser la vinaigrette grecque sur la salade avec le jus de citron, le poivre noir et le persil. Mélanger pour bien enrober et réfrigérer à < 40 °F/4 °C jusqu’au moment de servir.
- Servir 250 ml/1 tasse par portion en utilisant deux cuillères à portion à pression no 8 ou une cuillère à portion de 8 oz.
Yield
25 portions
Portion Size
250 ml/1 tasse (154 g/5,4 oz)
Suggested Accompaniments
Servir sur une feuille de laitue verte avec du pain à l’ail/pita grillé et des tranches de concombre et de tomates (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).
Nutritional Information
per 250 ml/1 tasse (154 g/5,4 oz)
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 24 g |
| Lipides | 12 g |
| trans | 0,11 g |
| saturés | 3,5 g |
| Cholestérol | 50 mg |
| Sucres | 1 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Calcium | 40 mg |
| Potassium | 300 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Fer | 1,5 mg |
| Vitamine A | 18,86 ER |
| Vitamine C | 7,33 mg |
| Calories provenant des protéines | 29 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Poitrine de poulet en dés entièrement cuite et grillée | 1,125 kg | 2 lb 8 oz |
| Pâtes rotinis, séchées | 625 g | 1 lb 6 oz |
| Pois chiches en boîte, égouttés et rincés | 410 ml | 1 ⅔ tasse |
| Olives Kalamata, tranchées, égouttées | 175 ml | ¾ tasse |
| Féta (fromage), égoutté et émietté | 175 ml | ¾ tasse |
| Tomates raisins, coupées en deux | 447 g | 1 lb |
| Oignons verts, hachés | 75 g | 3 oz |
| Courgettes vertes, fraîches, coupées en dés de ¼ po | 313 g | 11 oz |
| Vinaigrette grecque avec féta | 310 ml | 1 ¼ tasse |
| Jus de citron | 60 ml | ¼ tasse |
| Poivre noir | 10 ml | 2 c. à thé |
| Persil séché | 20 ml | 4 c. à thé |