Produit Maple Leaf mis en vedette: Poitrine de poulet en dés de ½ po, entièrement cuite et grillée (no 43848).
Salade de Poulet avec Bacon, Laitue et Tomates
Recipe Information
Method
- Décongeler le poulet cuit coupé en dés et les tranches de bacon précuit sous réfrigération à < 40 °F/4 °C.
- Trancher ou émietter le bacon cuit. Placer dans un bol avec le poulet coupé en dés. Ajouter les tomates hachées et le céleri au bol et mélanger.
- Battre ensemble la mayonnaise, le persil, les oignons verts, le jus de citron, la sauce Worcestershire et le poivre noir à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène. Verser la vinaigrette sur le mélange de poulet; mélanger pour bien enrober. Couvrir de pellicule moulante et laisser reposer au moins 30 minutes pour que les saveurs se marient. Refroidir sous réfrigération à < 40 °F/4 °C.
- Remuer le mélange et placer une cuillère à portion à pression no 6 de salade de poulet avec bacon, laitue et tomates sur 2 feuilles de laitue romaine. Garnir le dessus de la salade de poulet avec bacon, laitue et tomates avec des tranches d’avocat.
Yield
25 portions
Portion Size
240 g/8,5 oz
Suggested Accompaniments
Servir sur un lit de laitue avec un petit pain croustillant (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).
Nutritional Information
per 240 g/8,5 oz
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 326 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 25 g |
| trans | 0,15 g |
| saturés | 3,8 g |
| Sucres | 2 g |
| Fibres alimentaires | 6 g |
| Calcium | 58 mg |
| Potassium | 672 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Fer | 2,0 mg |
| Vitamine A | 354,2 ER |
| Vitamine C | 11,2 mg |
| Calories des protéines | 26 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Poitrine de poulet en dés de ½ po, entièrement cuite et grillée, décongelé | 1,5 kg | 3 lb 5 oz |
| Bacon, cuit, haché | 16 tranches | 16 tranches |
| Tomates fraîches, moyennes, hachées | 625 g | 1 lb 6 oz |
| Céleri frais, tranché | 400 g | 14 oz |
| Mayonnaise | 500 ml | 2 tasses |
| Persil, séché | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Oignons verts, hachés | 90 ml | ⅓ tasse + 2 c. à thé |
| Jus de citron | 20 ml | 4 c. à thé |
| Sauce Worcestershire sauce | 15 ml | 1 c. à soupe |
| Poivre noir, moulu | 10 ml | 2 c. à thé |
| Avocat cru, coupé en morceaux de ½ po | 5 | 5 |
| Laitue romaine fraîche, séparée | 1,9 kg | 4 lb 3 oz |