Produit Maple Leaf mis en vedette : Poitrine de dinde Sure Slice (n° 21334)
Salade à la dinde italienne
Recipe Information
Method
- Couper la poitrine de dinde et le fromage mozzarella en fines lanières. Réfrigérer à une température inférieure à 40 °F/4 °C jusqu'à ce que la salade soit prête à être assemblée.
- Égoutter les olives vertes farcies. Dans un grand bol, ajouter le mélange de verdure printanière, les tomates raisins coupées en deux, les poivrons jaunes coupés en lanières et les oignons rouges hachés. Refroidir au réfrigérateur à une température inférieure à 40 °F/4 °C jusqu'au point de service lors de l'assemblage de la salade.
- Préparer la vinaigrette ou utiliser une vinaigrette balsamique préparée qui sera plus riche en sodium. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le poivre noir, le sel et les feuilles de basilic. Réserver.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour l'enrober. Au point de service, déposer 250 ml/1 tasse de salade mélangée dans une assiette. Déposer 58 g de lanières de poitrine de dinde et 30 g de mozzarella sur le dessus. Servir immédiatement.
Yield
25 portions
Portion Size
222 g/7,8 oz
Category
Charcuterie en tranches
Suggested Accompaniments
Servir la salade avec un petit pain croustillant et peut également être garnie de basilic frais ou de pepperoncini (les plats d’accompagnement de sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle).
Nutritional Information
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 288 kcal |
| Protéines | 19,7 g |
| Glucides | 10,2 g |
| Lipides | 19,0 g |
| saturés | 5,5 g |
| Cholestérol | 37 mg |
| Calcium | 113 mg |
| Sodium | 889 mg |
| Fer | 1,2 mg |
| Vitamine A | 152 ER |
| Vitamine C | 77 mg |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Poitrine de dinde Sure Slice, 19,3 g/tranche, coupées en fines lanières | 1,5 kg | 3,3 lb |
| Fromage mozzarella, coupé en lanières | 750 g | 1 lb 10 oz |
| Olives vertes farcies, égouttées | 350 g | 12 oz |
| Mélange de verdure printanière, fraîche | 625 g | 1 lb 6 oz |
| Tomates raisins, coupées en deux | 375 g | 13 oz |
| Poivrons jaunes, frais, coupés en lanières | 5 poivrons | 5 poivrons |
| Oignons rouges, frais, hachés | 250 g | 8 oz |
| Huile d’olive | 300 ml | 1 ¼ tasse |
| Vinaigre balsamique | 300 ml | 1 ¼ tasse |
| Jus de citron | 150 ml | ½ tasse + 1 ⅔ |
| Poivre noir, moulu | 5 ml | 1 c. à thé |
| Feuilles de basilic, fraîches | 15 ml | 1 c. à soupe |