Produit Maple Leaf mis en vedette : Saucisson Debrazzini (38954)
Ragoût de sorcières
Recipe Information
Method
- Placer les saucissons congelés dans une grande casserole et les faire décongeler au réfrigérateur pendant une nuit. Les utiliser entiers ou coupés en morceaux (au choix).
- Dans une casserole à fond épais ajouter l'huile et faire sauter les oignons et les poivrons, à feu moyen, pendant 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les saucissons, les tomates, les pommes de terre, le bouillon de poulet, l'eau, le paprika, le poivre noir et l'ail. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour faire mijoter. Faire cuire pendant 45 à 55 minutes.
- Épaissir le ragoût avec un mélange de fécule de maïs et d'eau. S'assurer que le ragoût atteigne une température interne de 165 °F (74 °C). Servir chaud avec des plats d'accompagnement.
Yield
25 portions
Portion Size
212 g / 7,4 oz
Category
Porc
Suggested Accompaniments
Garnir de fines herbes fraîches hachées comme le persil et d'une cuillère de crème sure sur le dessus du plat au moment de servir. Servir avec du pain frais ou des biscuits à la poudre à pâte (non inclus dans l'analyse nutritionnelle).
Nutritional Information
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories (70,6 % provenant des lipides) | 372 kcal |
| Lipides | 29,3 g |
| saturés | 10,03 g |
| trans | 0,0004 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 1016 mg |
| Glucides | 12,2 g |
| Fibres alimentaires | 0,9 g |
| Sucres | 3,0 g |
| Protéines | 15,2 g |
| Vitamine A | 5 ER |
| Vitamine C | 15 mg |
| Calcium | 82 mg |
| Fer | 3,89 mg |
| Potassium | 157 mg |
| Phosphore | 23 mg |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Saucissons Debrazzini | 2,5 kg | 5,5 lb |
| Oignons, en dés, surgelés | 60 g | 2 oz |
| Poivrons rouges, en dés, surgelés | 115 g | 4 oz |
| Huile de canola | 15 ml | 1 c. à soupe |
| Tomates en conserve, en dés, égouttées | 500 ml | 2 tasses |
| Pommes de terre, crues, pelées, en dés | 350 g | 12,3 oz |
| Bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium | 1 L | 4,2 tasses |
| Eau | 500 ml | 2 tasses |
| Paprika | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Poivre noir | 15 ml | 1 c. à soupe |
| Ail frais, émincé | 15 ml | 1 c. à soupe |
| Oignons verts, hachés | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Fécule de maïs (+ eau) pour faire une bouillie | 125 ml | 4,2 oz liquides |
| Crème sure | 125 ml | 4,2 oz liquides |