Quesadilla aux trois fromages, à la dinde, aux canneberges et à la sauge – NOUVEAU

Method

1. La veille, décongeler les lanières de dinde cuites au réfrigérateur à une température inférieure à 4 °C (40 °F).
2. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle ou sur la table de cuisson.
3. Disposer une couche de tortillas sur la poêle et garnir avec 50 g (1/4 tasse) de mélange de fromages à nachos, 60 g de lanières de dinde, 60 mL (1/4 tasse) de sauce aux canneberges, 30 mL (2 c. à soupe) de sauge, encore 50 g (1/4 tasse) de fromages à nachos et la seconde tortilla.
4. Griller pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez remplacer la sauge fraîche par de la sauge séchée (1 c. à soupe de sauge fraîche équivaut à 1 c. à thé de sauge séchée).
5. Retirer du feu et transférer dans une cantine de 2 po de profondeur. Séparer les couches de quesadillas avec du papier parchemin et couvrir avec le couvercle. Garder au chaud à 60 °C (140 °F) ou plus jusqu’au moment de servir. Au point de service, couper chaque quesadilla en quatre.