Produit Maple Leaf mis en vedette : Mignons de porc, entièrement cuits (n° 30298)
Mignons de porc à l’ananas grillés style Maui
Recipe Information
Method
- La veille, faire décongeler les mignons de porc cuits sous réfrigération à une température inférieure à 40 °F/4 °C.
- Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
- Préparer le glaçage au soya et au gingembre. Mettre la sauce soya dans une petite casserole sur la cuisinière. Ajouter le gingembre râpé et l'ail émincé; laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et ajouter le miel, les morceaux d'ananas égouttés et les oignons verts.
- Déposer les mignons de porc décongelés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. À l'aide d'un pinceau, glacer les deux côtés des mignons de porc. Mettre le porc au four et le faire chauffer pendant 20 minutes. Retourner les mignons de porc après environ 10 minutes et badigeonner le glaçage de l'autre côté. Faire chauffer jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C et soit maintenue pendant 15 secondes.
- Servir 1 mignon de porc par portion avec les morceaux d'ananas.
Yield
25
Portion Size
1 mignon (140 g/ 4,9 oz)
Category
Porc
Suggested Accompaniments
Servir avec du riz à la vapeur, des poivrons de couleur et des oignons grillés (les accompagnements ne sont pas inclus dans l'information nutritionnelle).
Nutritional Information
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 5 g |
| Teneur totale en fibre alimentaire | 0 g |
| Teneur totale en sucres | 4 g |
| Teneur totale en lipides | 7 g |
| Gras trans | 0 g |
| Graisses saturées | 2.5 g |
| Cholestérol | 115 mg |
| Calcium | 30 mg |
| Fer | 1,25 mg |
| Potassium | 500 mg |
| Sodium | 660 mg |
| Calories des protéines | 47 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Mignons de porc, cuits (114 g chacun) | 25 mignons (2 850 g) | 25 mignons (6 lb 4,3 oz) |
| Sauce soya à faible teneur de sel | 250 mL | 1 tasse |
| Racine de gingembre, finement râpée | 20 mL | 4 c. à thé |
| Ginger, émincé | 30 g | 1 oz |
| Miel | 60 mL | 1/4 de tasse |
| Petits morceaux d’ananas conservés dans de l’eau, égouttés | 250 mL | 1 tasse |
| Oignons verts, hachés | 30 g | 1 oz |