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Produit Maple Leaf mis en vedette: Saucisse à la dinde sans boyau, E/C, 114 g (no 25191).
Frittata à la saucisse à la dinde et aux épinards
Recipe Information
Method
- Le jour précédent, décongeler les saucisses à la dinde sous réfrigération et maintenir à <40 °F/4 °C.
- Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
- Couper les saucisses à la dinde en petits morceaux. Chauffer une grande poêle à feu vif, et faire revenir les saucisses coupées en dés jusqu'à ce qu'elles aient un aspect doré. Une fois fait, retirer du feu et mettre de côté.
- Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter de l'huile. Ajouter les épinards, les champignons et l'ail haché finement. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que les champignons soient légèrement dorés. Retirer du feu et égoutter dans une passoire pour permettre à tout le liquide de s'écouler.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs liquides, le poivre noir, la poudre d'ail et la crème à fouetter épaisse. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer le mélange épinards/champignons et les morceaux de saucisse de dinde. Verser dans un moule à insérer, graissé, de 2 po de profondeur.
- Couper les tomates cerises en deux. Saupoudrer le fromage tex-mex sur le mélange aux œufs dans le moule et parsemer les moitiés de tomates cerises sur le dessus. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C pendant au moins 15 secondes.
- Au point de service, on peut garnir d'une cuillerée (5 mll1 c. à thé) de crème sure ou de persil frais haché. Couper en portions de 3 po sur 3 po (196 g/6,9 oz).
Yield
25 portions
Portion Size
152 g/5,4 oz
Suggested Accompaniments
Servir avec une salade verte à la vinaigrette ranch et un petit pain croûté frais. (Les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).
Nutritional Information
per 152 g/5,4 oz
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 222 kcal |
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 5 g |
| Lipides | 16 g |
| trans | 0,39 g |
| saturés | 6 g |
| Sucres | 1 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Calcium | 175 mg |
| Potassium | 300 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Fer | 2 mg |
| Vitamine A | 184,33 ER |
| Vitamine C | 6,1 mg |
| Calories provenant des protéines | 35 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Saucisse à la dinde, sans boyau, EC, 1 =114 g, coupée en dés | 8 saucisses (950 g) | 8 saucisses (2 lb 1,5 oz) |
| Huile de canola | 30 ml | 2 c. à soupe |
| Jeunes feuilles d’épinards, frais | 356 g | 12,6 oz |
| Champignons, frais, tranchés | 238 g | 8,4 oz |
| Ail, haché finement | 9 g | 0,3 oz |
| Œufs entiers, liquides | 1,3 L | 5 ¼ tasses |
| Poivre noir, moulu | 10 ml | 2 c. à thé |
| Poudre d’ail | 10 ml | 2 c. à thé |
| Crème 35 % | 250 ml | 1 tasse |
| Mélange de fromage tex-mex, râpé | 356 g | 12,6 oz |
| Tomates cerises, coupées en deux | 298 g | 10,5 oz |