Produit Maple Leaf mis en vedette : Escalopette de veau panée, partiellement frite 113 g (n° 44422)
Escalopette de veau au pesto avec provolone et poivrons grillés – NOUVEAU
Recipe Information
Method
- Préchauffer le four à convection à 400 °F/200 °C.
- Disposer les escalopettes de veau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ne pas les entasser ni les faire se chevaucher. Cuire les escalopettes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. S'assurer que la température interne atteint 160 °F/71 °C et est maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Pendant que les escalopettes de veau cuisent, préparer la sauce pesto et aux poivrons rouges. Égoutter les poivrons rouges rôtis. Les mettre dans un robot culinaire et les réduire en purée jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Ajouter le pesto préparé et mélanger le tout; transférer dans un bol et réserver.
- Déposer 1 tranche (20 g) de fromage provolone sur chaque escalopette de veau cuite au four. Déposer 1 c. à thé/5 ml de sauce au pesto et aux poivrons rouges rôtis préparée sur le dessus. Assaisonner de poivre. Faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Au moment de servir, garnir le dessus de basilic frais râpé.
Yield
25 portions
Portion Size
140 g /4,9 oz
Category
Veau
Suggested Accompaniments
Servir avec des pâtes au parmesan beurrées et une salade du jardin assaisonnée de vinaigrette (les accompagnements ne sont pas inclus dans l'information nutritionnelle).
No content available.
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Escalopettes de veau panée, surgelées, 1 escalopette =113 g | 2,825 kg | 6,21 lb |
| Poivrons rouges rôtis, égouttés | 60 ml | ¼ tasse |
| Pesto, préparé | 125 ml | ½ tasse |
| Fromage provolone, tranches, (1 tranche = 20 g) | 275 g | 9,6 oz |
| Basilic, frais | 60 ml | ¼ tasse |