Croquettes de poulet Chicken Dipper sautées à la thaïlandaise

Method

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole ou poêle à frire, ajouter les oignons et les poivrons rouges et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les oignons soient caramélisés. Incorporer l'ail, le gingembre, le poivre, le lait de coco, le sucre et le jus de lime. Faire mijoter pendant 3 minutes de plus. Assaisonner au goût. Si ce n'est pas assez acidulé, ajouter plus de jus de lime.
2. Ajouter le poulet et mélanger doucement. Cuire pendant 5 minutes de plus jusqu'à ce que les saveurs se marient et aient enrobé les croquettes de poulet. Le poulet est cuit lorsqu'il a atteint une température interne de 160 F (70 C). Garnir de persil haché (facultatif) et de quartiers de lime.
3. Option : Remplacer les étapes 1 et 2 par une sauce au cari rouge à la thaïlandaise commerciale (ED Smith) ou une sauce acidulée à l'orange (ED Smith). (L'analyse nutritionnelle sera toutefois différente)