Produit Maple Leaf mis en vedette: Côtelette de porc désossée, crue 3,5 oz (n° 57542).
Côtelette de Porc au Gingembre, Soya et Citron Cuite au Four
Recipe Information
Method
- La veille, décongeler les côtelettes de porc désossées sous réfrigération à <40 °F/4 °C.
- Préchauffer le four à convection à 350 °F/177 °C.
- Dans une poêle profonde de 2 pouces, combiner la sauce soya, la sauce Worcestershire, le gingembre, le jus de citron, le poivre et l'huile. Ajouter les côtelettes de porc et les retourner pour les enrober uniformément. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Maintenir à <40 F/4 °C.
- Placer les côtelettes de porc marinées dans un plat à rôtir et faire cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, en arrosant souvent la viande avec la marinade. Cuire à une température interne de 160 °F/71 °C maintenue pendant au moins 15 secondes.
- Servir une côtelette par portion. Garnir d'oignons verts frais hachés, si désiré.
Yield
25 portions
Portion Size
1 portion (124 g/4,4 oz)
Suggested Accompaniments
Garnir d'oignons verts frais hachés. Servir avec des légumes variés cuits à la vapeur et du riz (les accompagnements ne sont pas inclus dans l'information nutritionnelle).
Nutritional Information
per 1 portion (124 g/4,4 oz)
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 137 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 3 g |
| Lipides | 6 g |
| trans | 0,06 g |
| saturés | 2,5 g |
| Sucres | 1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Calcium | 30 mg |
| Potassium | 400 mg |
| Sodium | 1093 mg |
| Fer | 0,75 mg |
| Vitamine A | 1,03 ER |
| Vitamine C | 0,98 mg |
| Calories provenant des protéines | 55 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Côtelette de porc, désossée, crue, 3,5 oz | 25 (2,5 kg) | 25 (5 lb 8 oz) |
| Sauce Soya, à teneur réduite en sodium | 375 ml | 1 ½ tasse |
| Sauce Worcestershire | 50 ml | 3 c. à soupe + 1 c. à thé |
| Gingembre, frais, émincé | 30 g | 1,1 oz |
| Jus de citron | 90 ml | ⅓ tasse + 2 c. à thé |
| Poivre noir, moulu | 5 ml | 1 c. à thé |
| Huile de canola | 20 ml | 4 c. à thé |