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Produit Maple Leaf mis en vedette: Burger de bœuf Schneiders, E/C, 3 oz (no 41522).
Burgers Garnis de Purée de Pommes de Terre
Recipe Information
Method
- Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
- Doubler les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les burgers cuits congelés en une seule couche en évitant de les faire chevaucher sur la plaque. Mettre au four pendant 10 minutes, retourner la galette, puis retirer du four.
- Entre-temps, pendant que les burgers se réchauffent, préparer les pommes de terre en purée selon la recette. Maintien : Conserver le produit à >140 °F/60 °C jusqu’au moment d’assembler les burgers garnis de pommes de terre.
- Retirer les burgers du four et placer une tranche (12 g) de cheddar sur un burger. Ensuite, à l’aide d’une cuillère à portion à pression no 8, déposer une cuillérée de pommes de terre en purée (125 ml/½ tasse) sur le fromage. Ajouter une autre tranche (12 g) de cheddar sur les pommes de terre. Remettre au four et réchauffer encore 10 minutes. Cuire jusqu’à une température interne de 165 °F/74 °C maintenue pendant au moins 15 secondes. Transférer à des cantines et couvrir du couvercle jusqu’au service.
- Au point de service, garnir de persil.
Yield
25 portions
Portion Size
220 g/7,8 oz
Suggested Accompaniments
Servir avec une salade jardinière et un petit pain croustillant (les plats d’accompagnement ne sont pas compris dans la valeur nutritive).
Nutritional Information
per 220 g/7,8 oz
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 420 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 27 g |
| trans | 1,07 g |
| saturés | 11 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Calcium | 250 mg |
| Potassium | 0 g |
| Sodium | 760 mg |
| Fer | 7,5 mg |
| Vitamine A | 0 ER |
| Vitamine C | 0,67 mg |
| Calories provenant des protéines | 21 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Burgers de bœuf cuits, 85 g/3 oz | 25 (2,125 kg) | 25 (4 lb 11 oz) |
| Pommes de terre en purée/fouettées | 3,15 L | 3 pintes ⅔ tasse |
| Cheddar, en tranches 12 g/0,4 oz | 600 g | 1 lb 5 oz |