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Produit Maple Leaf mis en vedette: Burger de dinde entièrement cuit 85 g (n° 55692).
Burger de Dinde à la Méditerranéenne
Recipe Information
Method
- Préchauffer le four à convection à 325 °F/165 °C.
- Graisser une plaque à pâtisserie et y déposer les burgers de dinde cuits sans les superposer. Chauffer pendant ~10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température atteigne 165 °F/74 °C, en la maintenant pendant au moins 15 secondes. On peut aussi faire griller les burgers de dinde décongelés sur un barbecue préchauffé à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F/74 °C. Transférer les burgers de dinde cuits dans un plat à insérer et couvrir avec un couvercle. Maintenir à >140 °F/60 °C jusqu'au moment de l'assemblage.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce tzatzíki et le fromage féta émietté. Couvrir de plastique et maintenir au réfrigérateur à <40 °F/4 °C jusqu'au service.
- Couper les concombres en tranches et les tomates de taille moyenne en tranches. Laver les feuilles de laitue et les diviser en portions de 6 g pour assembler les hamburgers.
- Au point de service, assembler les burgers de dinde. Placer la feuille de laitue sur la partie inférieure du petit pain à burger de blé entier (56 g), recouvrir de tranches de tomate (32 g/1,1 oz), puis placer le burger de dinde sur le dessus. Déposer 20 ml/4 c. à thé du mélange de sauce tzatzíki et féta sur le burger de dinde et garnir de 3 tranches de concombre (16 g/0,5 oz). Servir immédiatement.
Yield
25 portions
Portion Size
1 burger (226 g/7,9 oz)
Suggested Accompaniments
Servir avec une salade de carottes râpées ou une salade de haricots marinés (les accompagnements ne sont pas inclus dans les informations nutritionnelles).
Nutritional Information
per 1 burger (226 g/7,9 oz)
| Nutrient | Quantity |
|---|---|
| Calories | 310 kcal |
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 10 g |
| trans | 0,13 g |
| saturés | 3,5 g |
| Sucres | 5 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Calcium | 100 mg |
| Potassium | 100 mg |
| Sodium | 700 mg |
| Fer | 2,5 g |
| Vitamine A | 45.41 ER |
| Vitamine C | 1,83 mg |
| Calories provenant des protéines | 27 % |
Ingredients
| Metric | Imperial | |
|---|---|---|
| Burger de dinde, EC, 85 g chaque | 25 (2,125 kg) | 25 (4 lb 11 oz) |
| Sauce tzatzíki, préparée | 500 ml | 2 tasses |
| Fromage féta, émietté | 250 g | 1 tasse |
| Concombre, frais, tranché | 400 g | 14 oz |
| Tomates, tranchées | 800 g | 1 lb 12 oz |
| Feuilles de laitue | 150 g | 5,3 oz |
| Petits pains à burger de blé entier, 56 g chaque | 25 | 25 |