Chop Suey au porc effiloché

Method

1. Décongeler le porc effiloché. Mélanger la sauce soya, le poivre blanc, la semoule de maïs et le bouillon de poulet pour en faire une marinade et faire mariner le porc.
2. Laver et couper tous les légumes en petites bouchées (pak-choï, champignons et pois mange-tout) ou en juliennes (oignons, céleri, poivrons verts), et laisser en piles séparées sur une plaque.
3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire ou dans un grilloir, ajouter les tranches d'oignons, le céleri et les poivrons verts et faire sauter pendant 3 à 5 minutes pour cuire et caraméliser les légumes. Ajouter l'ail, les morceaux de pak-choï, les champignons et les pois verts. Continuer de faire sauter pendant 1 à 2 minutes, ajouter l'eau pour humidifier les légumes s'ils commencent à sécher. Garder le mélange humide.
4. Sur l'autre côté du gril ou dans une autre poêle à frire, cuire le porc effiloché dans sa marinade jusqu'à ce que sa température interne atteigne 160 F (70 C). Ajouter le porc effiloché chaud au mélange de légumes et mélanger doucement.