Casserole de bœuf effiloché

Method

1. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter les pâtes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter, rinser à l'eau froide et mettre de côté.
2. Dans une grande poêle à frire ou dans une casserole, chauffer l'huile et ajouter les poivrons verts tranchés, les oignons tranchés, et l'ail émincé. Faire sauter le tout jusqu'à ce que les légumes soient al dente. Ajouter le bœuf effiloché et faire sauter avec les légumes jusqu'à ce que les côtés de la viande commencent à dorer. Incorporer les tomates rôties sur le feu en conserve, le poivre blanc, le basilic, le cumin et l'origan. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Le bœuf est cuit lorsque sa température interne atteint 160 F (70 C).
3. Dans un grand bol ou plat de cuisson, mélanger les pâtes cuites et le mélange de bœuf effiloché. Transférer le tout dans des plats de cuisson peu profond et répartir uniformément. Saupoudrer une couche uniforme de fromage cheddar sur le dessus de chaque plat, puis cuire au four préchauffé à 350 F (175 C) pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré sur le dessus.
4. Pour une touche additionnelle; avant de saupoudrer de fromage, disposer des tranches de tomates de façon uniforme sur le dessus du mélange de pâtes et de bœuf; servir une tranche de tomate par portion lorsque transférée dans des assiettes de service.
5. Option : Si les tomates en conserve ont un goût plus fade, considérer ajouter plus d'ail, d'origan et de basilic à la sauce. Si la sauce est trop liquide après avoir mijotée, ajouter 75 mL de pâte de tomates en conserve pour l'épaissir (jusqu'à 1,5 L de tomates en conserve). (L'analyse nutritionnelle sera toutefois différente)